Alfa-linoleenzuur ("ALA")

Dit is de plantaardige vorm van een omega-3-vetzuur dat voorkomt in bepaalde algen, groenten en granen. In het dierlijk organisme wordt ALA grotendeels omgezet in EPA en DHA, de "dierlijke" vormen van omega-3-vetzuren. De koolstofketen van ALA bevat 18 koolstofatomen en 3 onverzadigingen.