de Barbecue
De zomer brengt ook altijd de geuren van geroosterd vlees met zich mee, om onbegrensd van te genieten.
Maar pas op: een paar regels moeten beslist worden gerespecteerd opdat het plezier van de barbecue ook een plezier voor het organisme is!
We weten door wetenschappelijk onderzoek dat de hoge temperaturen die nodig zijn om het vlees te roosteren, ook kankerverwekkende stoffen produceren die Heterocyclische aromatische aminen (of HAA’s) heten.
Om te voorkomen dat deze stoffen zich vormen, volgen hier enkele adviezen van onze voedingsdeskundige:
Maar pas op: een paar regels moeten beslist worden gerespecteerd opdat het plezier van de barbecue ook een plezier voor het organisme is!
We weten door wetenschappelijk onderzoek dat de hoge temperaturen die nodig zijn om het vlees te roosteren, ook kankerverwekkende stoffen produceren die Heterocyclische aromatische aminen (of HAA’s) heten.
Om te voorkomen dat deze stoffen zich vormen, volgen hier enkele adviezen van onze voedingsdeskundige:
- kies magere stukken vlees
- als u een oven of een magnetron heeft, wordt het aangeraden het vlees voor te verwarmen, voordat u het op de barbecue laat roosteren
- leg een stuk zilverpapier tussen het rooster en het vlees, om te voorkomen dat het vet op de het brandende houtskool valt
- en tenslotte dient u geen saus op het vlees te doen terwijl het wordt geroosterd
Mijn winkelwagen
U hebt niets in uw winkelwagen.
Nieuwsbrief
