Waarin zitten anti-oxidanten verborgen?

Enkele aanwijzingen om de dagelijkse consumptie van anti-oxidanten te verhogen:
Zie ook  ‘het dieet omega3’ van de dokter Artémis Simopoulos en Jo Robinson (p. 145) :

· Eet elke dag fruit bij het ontbijt
· Eet, volgens de Europose traditie, vers fruit als tussendoortje, geen chips of crackers
· Neem gedroogde vruchten mee naar uw werk
· Eet op z’n minst één groene salade of andere rauwe groenten per dag
· Eet twee verschillende groentes bij het avondeten
· Neem vers fruit bij het toetje (van tijd tot tijd toetjes op basis van fruit zoals een stuk appeltaart of appelcake, of kersentaart)
· Eet soepen die rijker zijn aan groeten dan aan vlees en deegwaren
· Leg groentes tegelijk met het vlees onder de gril
· Vraag in restaurants om één salade en twee groentes om uw hoofdmaaltijd te begeleiden of bestel een vegetarisch gerecht.
· Denk eraan dat het belangrijk is groente en fruit zo veel mogelijk te variëren
· Vergeet niet veel knoflook, uien, sjalotten, peterselie en andere aromatische kruiden te nuttigen.